多年前我曾經有被朋友帶來吃過一次阿桐阿寶四神湯，印象當時已經是午夜12點，但阿桐阿寶還是非常熱鬧，應該是附近大同區夜貓子的宵夜好選擇。
這次先去了寧夏夜市走走後，路過阿桐阿寶，看到絡繹不絕的人潮，才想起了這間店，決定來回味一下這間台北老字號四神湯。

阿桐阿寶四神湯創立於民國66年，至今已經40幾年的歷史，是台北大同區的超級老字號。
距離台北捷運雙連站走路約5分鐘，可以搭配寧夏夜市一起吃吃喝喝。

我們大概週日傍晚五點多從雙連站經過阿桐阿寶時，人潮還不多。逛完寧夏夜市大概六點多，就已經出現了排隊人潮

跟我好久以前來的印象有點不同，現在阿桐阿寶有兩個店面，中間隔著一條小巷，不管外帶還是內用，請一律在左邊這間阿桐阿寶點餐付費，內用會立刻把食物裝好放到托盤給你，除了後方座位區可以坐著吃外，也能直接拿到右邊那間阿桐阿寶用餐。

嶄新的招牌是點餐區，不管內用外帶都是這邊排隊點餐付費。

阿桐阿寶菜單
四神湯 $75
赤肉湯 $65
福州魚丸湯 $65
肉粽(買10送1)$65
肉包(買10送1) $30
燒賣(一份五顆) $65

點餐區後方如果有位子也可以坐，菜單很簡單，就是上面這幾樣。
最招牌必點就是四神湯，也很多人會點肉包或肉粽，不得不說這四神湯真的是漲了不少，一碗$75實在不便宜呀

感覺都是經驗老到的資深店員，很俐落地詢問內用或外帶，跟想要的餐點，就會迅速地立刻出餐、結帳

週日晚上六點雖然大排長龍，不過店內還有蠻多位子可坐，我們端著餐盤到巷子另一頭的內用區

店內都可以自己隨意找位子坐，裡面也有工作人員隨時在清理吃完的餐盤

由於剛在寧夏夜市吃了不少東西，阿桐阿寶就點了最招牌的四神湯($75)，另外在肉粽跟肉包中猶豫了好久，決定來試看看他們家的肉粽($65)

桌上有各種醬料，跟相當醒目的藥酒，我旁邊的大哥，一坐下來就很熟練地拿起這罐狂加

四神湯主要的四種材料是淮山、茯苓、芡實及蓮子下去熬煮，薏仁很常出現在四神湯中，但其實不是必備的材料，但因為薏仁久煮不會爛掉化掉，還能保有口感，搭配著豬腸吃，剛剛好

整碗滿滿的豬腸跟薏仁，這個熬煮出來的湯頭我個人很喜歡，非常的順口，我是沒有再另外加藥酒

豬腸給的非常大方，口感相當Q彈，是讓我印象很深刻的四神湯豬腸，雖然一碗已經來到$75元，但豬腸給的大方，口味也很棒，這價位我還是很願意買單。

另外我們嘗試了阿桐阿寶家肉粽/北部粽，我倆覺得還好，一顆 $65元，有包含一片蛋黃(大概半顆左右)、香菇、栗子、肉片

他們家是經典北部粽，吃起來就是比較油飯感，我個人是蠻愛油飯感的肉粽啦哈
不過肉片比較乾薄，跟好吃的滷肉還是有落差，蛋黃好吃，中間是我喜歡的濕潤口感，可惜不是完整一顆。
肉粽本身不夠熱，吃起來溫溫的，他們家肉粽的蒜蓉醬倒是厲害，畫龍點睛，就可惜包的餡料比較普通一點。

整體我很喜歡阿桐阿寶的四神湯，雖然價格高一點，但這幾年就是萬物其漲也沒辦法，他們家的豬腸超大方，我個人很愛!!! 下次可能嘗試看看肉包，我隔壁桌整桌都在吃肉包，到底是怎麼回事哈

阿桐阿寶四神湯
▸地址: 103台北市大同區民生西路153號(近捷運雙連站)
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▸營業時間: 每天11:00-05:00(凌晨)
▸電話: 02 2557 6926