位在台北車站巷弄內的劉山東牛肉麵，已經交給第二代經營，開業至今超過70年以上，是台北榜上有名的牛肉麵名店，更曾經榮獲必比登推薦、台北國際牛肉麵節等殊榮，除了在地人外，也有大量的外國遊客造訪。
這是我第二次回訪，就來看看我的實際造訪經驗吧
劉山東牛肉麵-位置交通外觀
劉山東位在台北車站，靠近站前新光三越旁邊開封街的巷弄內，如果走地下街，大概Z6出口走上來。
我們這天是星期日晚上18:30左右造訪，假日用餐尖峰時間，門口已經滿滿的排隊隊伍。
店面並不大，剛好在一個轉角處，我們當天等大概15-20分鐘，其實沒有等太久。
劉山東牛肉麵-菜單
隨著近年物價不斷上漲，劉山東也跟著一起漲，上次來吃還不用200元，現在基本的牛肉麵已經要220元。
最熱門就是清燉/紅燒牛肉麵，一晚220元。
聽說他家排骨也不錯，豬肉排骨麵180元，炸醬麵105元。
菜單背面有各種小菜的價格，我們當天像泡菜、小黃瓜、排骨等等很多已完售
不然很想點個排骨試試看
劉山東牛肉麵-店內環境
輪到我們後，跟門口的工作人員點完餐後，他就會安排座位，這邊通通都是要共桌的。
桌上有各種調味料，酸菜很豪邁一大鍋，另外有蒜頭、豆豉辣椒、辣油等等
劉山東牛肉麵-蘭花干30元 / 豆干30元
先送上來了豆干跟花干。
豆干好吃，滷得入味，忍不住一口接一口。花干吸飽滷汁，個人覺得單吃會有一點鹹
燒等了一下，兩碗牛肉麵就送上來了，我們這次點了一個清燉，一個紅燒
上菜後要桌邊先結帳，我們的結帳金額是500元
劉山東牛肉麵-紅燒牛肉麵220元
同伴點的是紅燒，劉山東是他學生時期回憶，所以他超喜歡
我上次造訪是吃紅燒，這次則換成清燉。
這兩次造訪，我都覺得劉山東的紅燒還蠻不像紅燒，比起一般紅燒，清淡了許多。這次兩碗湯頭都有喝，就覺得怎麼喝起來很像，回家後查評論才發現原來是同樣的湯頭，紅燒跟清燉的差別在肉。
肉大概是一塊直接入口的大小，大概有八塊左右，上面已經有蔥花，可以自己在加入桌上的酸菜跟豆豉調味。
紅燒的肉塊比起清燉的肉，明顯是有燉煮過的顏色，使用的是牛肋條，相比下我覺得清燉的肉更為軟嫩。
劉山東的麵條蠻特別，是使用粗面，後來查了一下是自製的筷子麵。
我吃牛肉麵通常都吃粗麵，不過劉山東的粗麵，我還真心不愛。
雖然看起來像烏龍麵的外型，不過他比較不會吸附湯汁，對我而言，有點麵是麵，湯是湯的感覺，口感上也不是我喜歡的Q彈嚼勁口感。
整碗吃下來飽足感十足，真的非常飽
劉山東牛肉麵-清燉牛肉麵220元
清燉是差不多的，一樣擺滿了肉跟青蔥
剛有說湯頭是一樣的，如果以清燉來說，湯頭我覺得還蠻不錯，但如果點紅燒，比起預期中的紅燒，就會清淡但很多，是比較而來的
肉是採用牛胸肉切片，比起紅燒，我覺得更嫩。
有可能是麵體的關係加上麵量，劉山東真的吃完會很飽，以我算大食量女生，我都覺得飽到不行，對面的女孩完全吃不完。
劉山東有很多吃了很久的老顧客，像我同行的就是，他們吃的是一種回憶，每次想到就會想來吃，但對我來說，單純以牛肉麵來說，劉山東比較不是我個人喜歡的類型。
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