紐西蘭南島｜Lake Pukaki普卡基湖.雪山下藍色牛奶湖.必吃高山鮭魚生魚片.CP值超高巨大鮭魚菲力

Lake Pukaki & 庫克山，我在紐西蘭一整年最愛的地方。

不管來幾次，永遠會被這如夢似幻Tiffany藍般的湖水色與背後綿延的雪山給吸走，每當沿著那條鼎鼎大名的80號公路行駛，迷幻的藍色牛奶湖漸漸浮現在視線中，遠方是雪山，這這這怎麼讓人專心開車啦，太美了!!!

雖說隔壁蒂卡波湖(Lake Tekapo) 名氣大很多，蒂卡波也很漂亮，但請相信我一定要繼續往下開來到 Pukaki，絕對不會失望!!!

一大段花式瘋狂吹捧我心中的摯愛湖後， Lake Pukaki 附近也有幾個有名的高山鮭魚養殖場，只要每次有去 Pukaki 不管是專程或經過，一定會去吃一下鮭魚，生魚片跟整片的鮭魚菲力(生的自己烤)都有買過，這篇會一起分享。

【快捷鍵 : 懶得全部看】

Lake Pukaki 交通位置地圖

紐西蘭南島中央這條綿延的南阿爾卑斯山，其中就包含最高峰庫克山(Mt. Cook)，這邊也有座庫克山國家公園。旁邊正是有名的蒂卡波湖(Tekapo)跟普卡基湖(Lake Pukaki)，兩個都是位在麥肯錫盆地，這個麥肯錫盆地自古以來人煙稀少，主要都是牧羊，現在成為南島重點的觀光區域。

南島最大城基督城(Christchurch)往西南開，大概單程3小時
南島旅遊大鎮皇后鎮(Queenstown)往上開，也大概3小時

等於位在兩個大城市的中間點，行程安排不管往北往南都很方便

蒂卡波湖(Lake Tekapo) 與普卡基湖(Lake Pukaki) 兩座湖泊彼此距離單趟半小時車程。

如果要去庫克山的話，得從普卡基湖旁邊的80號公路進庫克山，這是條超級有湖景有雪山的有名公路，下面會再次提到。

以上三者的距離都不遠，很適合安排幾天在這個區域旅行。

普卡基湖 Lake Pukaki 湖水顏色的秘密?

很多人第一眼看到會想說這湖的顏色是修圖吧! 而且還修很大齁，NONO~本人真的就是這個色澤。
其實看到 Pukaki 時，讓我想到西藏羊卓雍措，也是冰川湖，有時候也會有超迷幻的藍綠色

# 為何會呈現 Tiffany藍綠色

Lake Pukaki 整座湖就長在南阿爾卑斯山脈旁，所以冰川侵蝕後流入 Pukaki 中，藍綠色正就是冰川顆粒與粉末造成的，由於顆粒粉末非常細緻，不會很快沉到湖底，反而會懸浮在湖水中。

再來物理課要來了哈，簡單來說當陽光灑落時，冰川的懸浮顆粒會吸收短波長的光線(藍靛色、紫色)，水會吸收長波長的光線(紅橙黃)。藍綠色波長會在折射回我們的眼睛，也因此我們看到是藍綠色的湖泊。

# 湖水的藍綠色會變化嗎?

湖水藍綠色的強度，會根據流到 Pukaki 的輸水量而定。除了冰川水外，也有附近的溪流會流入，如果比較大量的淡水流進來，湖水會被稀釋，顏色就不會這麼 Tiffany。

如果天氣不好，就會變成這樣，有沒有一種『咦? 你誰?』的感覺哈

湖的顏色整個變深，還有看過更深藍，晚上烏漆嗎黑就變大魚塭哈，我們曾經有半夜跑來這邊追極光過

夢境般絕美藍色牛奶湖 Lake Pukaki (普卡基湖)

拍謝再度下了一個浮誇標題哈，但 Pukaki 在我心中真的是不可動搖的地位，就是這麼美(挺)!

Pukaki 湖很大，主要會先到遊客中心這一區，這裡有鮭魚店(導航搜巡: Mt Cook Alpine Salmon Shop) / 停車場 (導航搜尋: Lake Pukaki car park)，鮭魚店我下面會詳細介紹

超美的湖面，遠方是綿延的南阿爾卑斯山，庫克山!!!

不同季節來山頭雪量會不同，我們夏天、春天、秋天都有來過(到底是多愛來哈)

還是覺得山頭的雪要稍微多一點拍起來會更好看

很多人會買旁邊的鮭魚生魚片，也很推薦帶著食物來野餐，在這麼美的湖旁邊，浪費時間就是享受

在湖旁邊會看到一座雕像，這是喜瑪拉雅塔爾羊(Tahr)，看到的當下應該會跟我一樣困惑，為什麼喜瑪拉雅的羊會出現在紐西蘭? 後來我搜了一些資料後才知道，塔爾羊主要產地確實在喜馬拉雅山一帶，包含西藏、印度、尼泊爾等等。

大概一世紀前經由英國公爵引進到紐西蘭，當時帶來的塔爾羊數量沒幾隻，殊不知這種羊因為天性要適應嚴峻的氣候，還剛好遇到紐西蘭這塊沒有天敵的大陸，紐西蘭遺世獨立是沒有大型動物的，結果大量繁殖，對當地的生態造成了嚴重破壞，之前我在紐西蘭通關入境文章也有提到，紐西蘭邊境通關超嚴格，連登山鞋底都要小心，正是因為有太多特有種跟無天敵，很容易就對當地生態造成嚴重影響。

■ 延伸閱讀: 紐西蘭｜4步驟一次搞懂入境通關流程(入境卡/食物藥品申報/違禁品大整理)
■ 延伸閱讀: 紐西蘭｜深度紐西蘭旅行，不可不知10個旅遊特色文化歷史

也因此開始了有規劃性的塔爾羊大量捕殺，不過對當地農民與獵人來說塔爾羊可以帶來經濟效益，再加上不知不覺中外面的世界早就不一樣了，塔爾羊因數量太少已經變成瀕危動物，撲殺多少會有各方反對的聲浪出現。目前紐西蘭還有大概35000隻塔爾羊左右，能做的也就是數量控管，盡量在塔爾羊與當地生態中達成平衡。

最狂的是20世紀初帶來的那幾隻羊，這百年來後代繁衍了上萬隻，生命的力量真奇妙哈~

雪山湖泊一次擁有: 鼎鼎大名80號公路

80號公路，這是一條為了進庫克山而修築的道路。

如果從蒂卡波湖(Lake Tekapo)一路過來，會先沿著也很美的8號公路，接著會在普卡基湖(Lake Pukaki)旁邊出現一條公路，正是80號公路(如上圖)，通往紐西蘭最高峰庫克山所在的庫克山國家公園。

這條路沿著 Lake Pukaki 迷人的湖景蜿蜒，視線會往著綿延的雪山一路開進去，我一路幾乎都在車上瘋狂拍照。可惜天候不佳，雲層超厚，雪山都被擋住了

原本這天是要前往庫克山健行，結果不只下雨，根本狂風暴雨，像颱風一樣，最後已經到了登山口，無奈雨實在太大，只能放棄往回開。

往回開的路上，雨居然慢慢停了。

沒想到超意外的讓我們看到了雨後彩虹，Pukaki 那個迷人的藍綠色湖景加上超完整的彩虹，沒爬到山，也值了!!!

中間會經過很多個觀景台 Lookout ，像是Peter’s Lookout、Lake Pukaki Viewpoint…等等。

我們沒有特別挑，很隨興看到有人又很美的地方，就停下來走走看看哈，而且不知道是不是下過雨，湖水色變超 Tiffany，難道是雨水把冰川顆粒都翻上來了嗎，完全不懂原理的文組人哈

開著車閒晃就是這樣愜意!!! 當陽光再次露臉， Pukaki 湖完全沒有客氣，馬上給你波光粼粼

Lake Pukaki 千萬別錯過南阿爾卑斯山雪水養殖鮭魚

來到 Pukaki 一定要去嚐嚐高山帝王鮭魚，這邊是屬於淡水養殖鮭魚，水源來自旁邊南阿爾卑斯山的雪水與冰川水，用最原始純淨的水養出肥美鮮嫩的鮭魚。

以下是附近一帶最有名兩個吃鮭魚的地方，餓死鬼我本人兩間都有吃哈，以下的價格參考就好，現在應該都漲價了

Mt Cook Alpine Salmon Shop 直接位在 Pukaki 湖邊的遊客中心，High Country Salmon 高地鄉村鮭魚則是從湖邊再往南開10分鐘而已，也很近!

如果愛吃生魚片的話，就不要客氣兩間都給他吃看看，小盒的一盒也不貴，就能夠直接品嚐最在地、最新鮮的冰川水養殖鮭魚餒!

啊美中不足的就是，我覺得他們哇沙米都好少，生魚片就是要有那個嗆辣山葵味嘛~ 下次我會考慮自己帶哈

# Mt Cook Alpine Salmon Shop 庫克山南阿爾卑斯鮭魚 (Pukaki 遊客中心)

Mt Cook Alpine Salmon Shop 就在 Pukaki 湖的遊客中心裡，很方便!

店面不大，非常精緻乾淨，冰櫃擺滿滿的各種鮭魚商品，一覽無遺，品質都看起來很棒。

不過別看店面小小的，這的鮭魚是來自於四個在地小農養殖場，也有網路上的通路跟其他分店，對遊客來說最方便購買到就是 Pukaki 這間。

大部分人都是買生魚片到湖邊吃，生魚片有小盒(100克)跟大盒(500克)的，小盒是$10紐幣(約$200台幣)。

我們有買一盒小的去配湖景，在此之前已經有吃過下面要講的那家 High Country，以生魚片的話，我非專業覺得都好吃，不過個人比較喜歡遊客中心這間 Mt Cook Alpine Salmon，生魚片切得厚實又漂亮，口感也不用說，非常的棒! 再配上美景無價哈

# High Country Salmon 高地鄉村鮭魚

高山鄉村鮭魚在網路上相當有名，它的位置離 Pukaki 10分鐘車程，門口就會看到鮭魚的裝飾了，旁邊自家養殖場可餵鮭魚(有飼料)，看有的家長會帶小孩去餵，我們當下眼裡只有生魚片就沒晃過去了哈哈哈

這間的好處是有餐飲部，可以買鮭魚周邊商品現場吃，有些熱食的選擇

生魚片有分小中大盒，我們買了一盒中盒的直接吃，另外也可以點像鮭魚漢堡、鮭魚巧達濃湯等等。

高地鄉村的生魚片也新鮮好吃，不過照片就可以看得出來剛剛那家比較厚實漂亮，對生魚片不太懂，不知道是刀工還是部位的差異

我們吃完生魚片整個意猶未盡哈，就在冰櫃那邊看還有什麼能買，算了一下發現整塊的鮭魚價格很划算耶! 現場有很多部位可以選擇，還有完整的鮭魚。

所以如果是住青旅或是有廚房的人，超推薦直接買塊鮭魚菲力回家烤，這邊價格認真便宜，又是產地很新鮮 !!! 不過魚類最好買了就趕快回去放冰箱，工作人員是單純用紙幫你包起來(如上圖照片)，我們買完就為了這支鮭魚，咻~光速開回青旅哈

最後選擇的是中段油脂豐富、肉質Q彈的鮭魚菲力(Salmon Fillet)，價格 1公斤$35紐幣，我們這一大塊950公克，$33紐幣左右(約台幣$660)，超級便宜的啦!!! 全聯一片鮭魚就要多少錢了~ 這裡還可以吃到最新鮮、品質又好的

四個人分，一人平均$8紐幣(約160台幣)，俗!!!

放在身體旁邊一比，是不是超大片!!

我們住在 Tekapo 的青旅，買回去後用烤箱烤，鮭魚夠新鮮，不用過多的調味，簡單加點奶油，或灑點黑胡椒，就超級美味!! 烤箱門一開那個鮭魚香氣超濃厚~

住宿是這間 Tailor Made，我有寫一篇文章可參考
► 延伸閱讀: 紐西蘭住宿｜蒂卡波湖Tailor Made Tekapo湖畔平價有廚房青旅推薦.多房型選擇

烤完切成四塊，通通超大塊，再煮個濃湯配披薩，吃到翻掉哈超過癮，還特別找了個庭院景享受，紐西蘭生活就是要這樣。

我自己是沒事不會特別去吃鮭魚料理的人(中規中矩沒特別愛，只愛鮭魚生魚片)。

這趟直接被這個鮭魚給收服了，超級多汁，肉質鮮美，完全不會像有時候外面會吃到乾乾柴柴的口感。

因為太念念不忘…所以之後造訪 Pukaki 時，我們又再去買一次了哈哈哈哈哈，真心大推呀!!!

有沒有發現還買更大塊(遮臉)

最後題外話一下，非常推薦魯賓花季節時，可以開到高地鄉村鮭魚這條公路，這邊雖然沒有湖景，卻可以看到魯賓花搭配雪山景，而且這邊人少，外圍有鐵絲，不能進去，魯賓花受到的破壞較少，都長得肥肥大大

綿延的魯賓花，加上遠方的山，真的太美了，而且不能進去，完全不用閃躲人

魯賓花季節大概在12月夏天，麥肯錫盆地一帶很多地方都會開滿魯賓花，當然也是遊客超多的時候，不過真的美，就像去六月去南法薰衣草、四月去京都賞櫻一樣，很值得體驗看看

► 延伸閱讀: 蒂卡波湖Tekapo追魯冰花懶人包(盛開季節/推薦4個賞花地點/私心最愛地點)

酒肉生活-紐西蘭蒂卡波湖.魯冰花.Tekapo.Lupin.New-zealand-列表2

► 延伸閱讀: 紐西蘭住宿｜蒂卡波湖Tailor Made Tekapo湖畔平價有廚房青旅推薦.多房型選擇

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