
名代豬排在日本有許多分店,創立於京都,本店在三条,除了日本外,連泰國都有分店。
主打商品就是炸豬排,另外也有炸蝦、炸腐竹、炸蟹肉餅等其他炸物選擇。
名代豬排採用的是三元豬,將最優秀的三種豬結合培育,另外還有供應更高等級的宮崎霧島山麓SPF豬。連麵包粉也都相當講究,是烤爐烤出來的麵包再打碎成麵包糠,細節相當講究。
那就讓我們來開箱名代豬排吧!
京都名代豬排四条寺町店-交通位置/菜單

我們造訪的是名代豬排Katsukura四条四町店,就位在京都最熱鬧的四条河原町,一轉入寺町京極商店街就會在右側看到名代豬排。
店面門口小小的,蠻不顯眼,很容易不小心走過去,不過通常外面都會有人排隊,我們抵達當天大概平日晚上7:30,約莫等了20分鐘左右。
有時候看起來門外等候的人不多,但其實門簾內還有個走道,這邊也是等待的區域

一般炸豬排是分成80g、120g、160g,日幣1300、1400起跳。
SPF炸豬排則是分成120g、160g、200g,日幣2000起跳。

我們除了炸豬排外,還點了SPF炸豬排+炸牡蠣套餐 (其實是原本要點炸牡蠣套餐,不小心點到混搭豬排套餐)。
一人要點一份套餐,不可以共食
京都名代豬排四条寺町店-店內環境

我們大概等了20分鐘,快八點才入座,發現也有不少自己來吃的旅客。
1樓的座位是吧台區,如上圖,位子不算多,大概10個人上下

另外有地下室座位區,位置就多了,也可以安排多人聚餐,雖然在地下室,但木質調環境相當舒適,不會有空氣不流通臭臭的味道

醬料共有三種: 柚子醬、豬排醬、中濃豬排醬
另外有醃菜跟黃芥末醬可以自行取用
名代的柚子醬是使用大量柚子製成,沒有加沙拉醬,我很喜歡柚子醬的味道,搭配豬排,會更為清爽。
豬排醬汁則是加入紅酒、蘋果、椰棗下去調製出濃醇的口感,中濃豬排醬更混合了11種原料,讓味道更為濃郁。

首先會送上研磨棒跟缽,缽裡已經裝好白芝麻,請自行研磨,並加豬排醬或柚子醬攪拌,另外供應的是熱茶

米飯先送上來了,很好吃,採用的是日本國產越光米,粒粒分明
還有一碗味噌湯。
米飯、味噌湯、高麗菜絲都可以無限續

我們點了一份SPF炸豬排120g,跟一份SPF炸豬排80g+炸牡蠣2顆
原本是要一份點純炸牡蠣,結果點錯了哈
霧島山麓SPF豚120g套餐 – 日幣2220

後來才想到應該要一份點一般的豬排,才可以知道SPF更高等級的豬排差別在哪。
我們選擇的是 120g ,份量還不小呢,我原本想說會超飽,結果整個一口接一口,後來居然有種 怎麼沒了 ! 的感覺
高麗菜絲切得很細,搭配豬排相當解膩,高麗菜絲被我整個吃光光

外皮非常的酥脆,裡面的肉質,我覺得是帶點咬勁的,充滿了肉汁,相當好吃
(上圖可以看到那個米真的粒粒分明,很喜歡!)
霧島山麓SPF豚80g + 牡蠣套餐 – 日幣2460

另一份點了SPF豬排 80g + 牡蠣,豬排明顯就有小一截。
牡蠣是寫說瀨戶內海產的,總共兩顆,還蠻大粒的

牡蠣我覺得中規中矩,沒有特別驚艷,相較下我還是愛他們家的豬排,但牡蠣皮炸得非常酥脆
最後結帳金額是日幣4680,吃得非常滿足,即便吃完要離開,都還是不斷有人潮進來,生意真的很好!
四条寺町店位置方便,吃完就可以直接開逛河原町,相當推薦。
名代豬排京都四条寺町店とんかつ かつくら
▸營業時間: 10:00-24:00
▸地址: 直接找寺町京極商店街比較快,轉進這條路左邊第一間
▸電話: 0752410084
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