台北大安|驥園川菜餐廳.熬煮12小時超濃郁砂鍋雞湯.米其林指南推薦.私心愛左宗棠雞

因為朋友聚餐而知道了這間驥園川菜餐廳,一查才發現來頭這麼大,不但號稱台北最好喝的砂鍋雞湯,YouTuber Joeman還有來拍過對決系列,更是米其林指南推薦餐廳

驥園川菜還有一間二代店「雞窩餐廳」,據說適合人少聚餐,份量不會到那麼大,同行的朋友比較愛驥園,所以我們最後還是來本店一嚐傳說中的美味雞湯。

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餐廳位在大安區仁愛圓環,門口非常的復古風,完全就是超級老店的外觀

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1樓可以看到滿滿的砂鍋,整個排開超壯觀,用餐區則是位在B1。

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下樓梯後就會有服務生來帶位,下面幾乎都是大圓桌,非常適合人多聚餐
建議依定要先訂位,我們來用餐是平日晚餐,人潮也相當多哦

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等人到齊點菜前,桌上已經準備好熱茶,可以邊喝邊看菜單

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2022年最新價格,基本款砂鍋土雞$2600/鍋,其他就是越來越豪華各種配料,竹笙鮑魚魚翅都有。

沒有心理準備的我,看到價格還真的有點嚇到哈哈哈

# 砂鍋土雞湯

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點完後非常迅速,湯已經上桌了!! 一端上來湯還在啵啵啵啵滾燙的狀態,雞湯呈現金黃乳白色,整個很令人期待!!

這邊的服務生跟紅屋牛排很像,很多感覺都有點年紀,可能都做了很久,他們很熟練地先讓我們拍照哈,接著會幫大家盛好第一碗純湯。

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湯頭是熬煮了12小時,裡面有完整的一隻土雞外,還有干貝、豬腳等等。

也因此湯頭本身膠質非常豐富,比較不是走那種清爽的雞湯,但入口後真的是一個濃厚香醇呀~ 光喝湯就覺得很過癮了, 大湯瓢稍用力就可以把雞架子分離,熬得非常入骨呀!!

除了很嫩很鮮的雞腿肉外,連雞胸肉表現也相當不錯,不會整塊乾巴巴,再往下撈會舀到豬腳,這主要是燉湯用,不是有胖胖肉那種,是拿來熬湯的骨頭跟膠質!!

光這一大鍋就吃得我們五個人不要不要了!! 而且還能再加湯,加湯自然味道會變淡一些,如果沒喝完,還可以再打包回家放雞肉下去熬,整個很夠本哈

# 乾煸四季豆

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驥園的乾煸四季豆顏色偏深,這道我個人覺得普普

# 京醬肉絲 / 蔥餅

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這個我很喜歡!! 京醬肉絲炒得又香又夠味,很建議可以點他的蔥餅,好像有七八片。把京醬肉絲包到蔥餅裡,再加一點旁邊的蔥,超香!! 完全不用加什麼醬味道就很夠了,我忍不住吃了兩個

# 五更腸旺

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一端上來就被這個加熱小爐給驚豔了! 也太有FU~

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芡汁味道濃郁,微微辣度,非常下飯,大腸頭也Q彈好吃,切得還蠻大塊的。
唯獨鴨血覺得不太入味,咬下去沒什麼味道

# 左宗棠雞

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驥園的左宗棠雞非常優秀!! 榮登我的最愛,雞肉非常的順口滑嫩,外裹的醬汁也恰到好處,讓我忍不住多扒了幾口飯

# 棗泥鍋餅 / 餐後芭樂

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棗泥鍋餅也是吃這種合菜、川菜類必點項目!! 圖中是已經忍不住被夾走了兩塊(哈很急)

驥園的表皮是走香酥路線,會卡滋卡滋的那種,裡面的棗泥味道很濃,搭配起來相當美味!! 相當推薦點來當飯後收尾甜點。

另外驥園也有附上餐後水果-一盤芭樂

# 驥園川菜餐廳 – 小心得

驥園的砂鍋雞湯真的讚!!! 雖然最基本一鍋就要$2600,但人多分下來其實蠻OK的,湯底還可以打包回去加料再一大鍋,真的蠻值得嚐嚐看。

川菜份量普通,對應上價格,就會覺得偏貴,但真的有好幾道都相當的優秀,超愛左宗棠雞跟京醬肉絲。我覺得我們五個人吃有點少,人再多一點會更適合,也能吃到更多的菜色。

另外也看到很多人是專程去吃商業午餐,只要$500元含一小鍋砂鍋湯(內含土雞腿)跟三道菜,看一看我覺得CP值蠻高,下次我自己會想去試看看。

最後朋友有外帶一鍋砂鍋雞湯回去,$2600是包含鍋子價格的,如果最後有拿來還鍋子,可以退$300,等於這鍋湯$2300。

驥園也有包廂座位,不過需要12人以上才可以預訂。

驥園川菜餐廳
地址: 台北市大安區敦化南路1段324號(用餐在B1無電梯)
訂位電話:  (02)2708-3110
營業時間: 11:30-14:00 / 17:30-21:00

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This Post Has One Comment

  1. Takashi

    版版過得很滋潤欸⋯雞窩餐廳XD

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